Nous sommes très heureux de vous retrouver le mardi 1er septembre au service de midi. Et pour mieux vous recevoir encore nous modifions nos horaires. Vous pourrez désormais déjeuner jusqu'à 15:00 et nous vous accueillons jusqu'a 17:00 pour service de bar, petite restauration et vente à emporter. 

C'est un honneur pour toute l'équipe que d'être reconnu "Restaurant de qualité" par le Collège culinaire de France. Cette association se donne pour objectifs de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d'innovation. 

Le Cokoon a profité de l'été pour se refaire une beauté. Nous vous accueillons désormais dans un cadre plus cosy et une ambiance plus tamisée. 

En décembre dernier, notre Cheffe Floriane Sitz s'est lancée un nouveau challenge : participer au plus grand concours culinaire régional. 8 candidats professionnels ont concouru pour remporter le titre de meilleur espoir de la gastronomie alsacienne....et au terme de 6 semaines de compétition acharnée, Floriane a été sacrée grande gagnante de cette incroyable aventure. MERCI à tous de l'avoir soutenu dans cette expérience. 

C'est un honneur et une fierté pour Floriane SITZ de faire désormais partie de cette association dont elle partage les valeurs.

L' "Esprit Escoffier" peut se résumer par les grands préceptes suivants : 

- l’égalité entre Disciples, sans distinction de grade,

- la transmission des connaissances,

- le respect de la culture et de l’évolution perpétuelle de la cuisine,

- la recherche et la réalisation d’actions pour une cause caritative

” La cuisine évoluera comme évolue la société elle-même, sans cesser d’être un art “ a écrit Escoffier,
 

Une rencontre merveilleuse avec Carine Teyssandier et l'équipe des "escapades de Petitrenaud" lors de leurs pérégrinations gourmandes en Alsace. Un itinéraire imaginé par Nicolas Rieffel, qui sort des sentiers battus pour aller à la rencontre de personnages atypiques et passionnés...