Fraîcheur. Saveur. Gourmandise

NOS FORMULES

 

 "Découverte" 30€

Découvrez notre cuisine et nos inspirations à travers une sélection de nos plats en portions "dégustation". Une formule idéale pour les indécis et les curieux ! 

 
"Ephémère" 
Petit starter + Plat "Ephémère" + Petite douceur 20€
Plat "Ephémère"+ Petit starter ou petite douceur 16€
Plat  "Ephémère"  seul 11€
NOS ENTREES
Les petits starters 5
- Crousti-raviole au poisson. Pâte à Won Ton, safran, butternut
-"Triplex" de radisCrème de rose, mousse des fanes, pickles

Ardoises d'entrées à déguster seul ou à partager 12€

Trois hors d'oeuvre maison : "Flamm'croque". Saumon fumé par nos soins. Arancini tomates confites et mozzarella

NOS PLATS

Plat "Ephémère" 11€
Porc fermier de nos montagnes aux agrumes 
Mijotée d'épaule en cuisson douce aux kumquats, citrons confits, bergamote et combawa. Lentilles corail au lait de coco et safran d'Alsace

Gyozas au magret fumé, mâche, champignons 21€

Ravioles poêlées farcies de magret fumé par nos soins, mâche et ricotta. Galette de champignons de Paris, émulsion de mâche et touche de noix, pickles

Tartare de saumon façon "Poke Bowl" 19€

"Hoummos" de butternut, concombres et poivrons doux dans l'esprit d'un chutney, patate douce rôtie. Condiment asiatique et céréales "Kasha"

Lasagnes aux derniers légumes d'été 17€

Pâtes fraîches garnies à la tomate, courgettes et aubergines grillées. Trio de pesto : roquette, basilic et tomates confites

 

NOS DESSERTS

Les petites douceurs  5€

- Cheeseckae "New York Style". Sans cuisson, base d'Oréo

- Carpaccio d'ananas.  Sorbet citron et sablé Combawa

Le café gourmET 8,5€
Trois petits desserts maison autour d'un grand cru Sidamo. 

(alternative thé ou tisane disponible)

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