Fraîcheur. Saveur. Gourmandise

NOS FORMULES

 

 "Découverte" 30€

Découvrez notre cuisine et nos inspirations à travers une sélection de nos plats en portions "dégustation". Une formule idéale pour les indécis et les curieux ! 

 
"Ephémère" 
Petit starter + Plat "Ephémère" + Petite douceur 20€
Plat "Ephémère"+ Petit starter ou petite douceur 17,50€
NOS ENTREES
Les petits starters 5,50
- Rillettes de poisson à l'indienne. Saumon fumé maison, cabillaud, épices Massalé
- "Nimono" de Daïkon. Radis blanc braisé au Dashi, combawa et sésame
- Cappuccino champignons. Mousse foie gras, croustillant au magret fumé par nos soins 

NOS PLATS

Plat "Ephémère" 13€ (ou en "formule Ephémère")

Mijotée de boeuf façon "vin chaud"

Longuement mijoté dans une sauce au vin rouge, épices de "Noël" et mandarine. 
Ecrasée de pommes de terre

Tartare à l'asiatique 21€

Boeuf juste saisi, mariné au soja/sésame et coupé au couteau. 

Crèpe japonaise dans l'esprit d'un traditionnel "Okonomyiaki" 

Huile de coriandre, mayonnaise au miso et katsuobushi

"Crousti-ravioles" aux gambas 23€

Fines pâtes à Won Ton farcies de gambas et carottes

Emulsion au safran d'Alsace et duo de pickles

Lasagnes veggie et tout céleri 17€

Pâtes fraîches garnies de céleri rave et branche. 

Crème de fanes et pickles

 

NOS DESSERTS

Les petites douceurs  5,50€

- Crumble "Ispahan". Litchi, framboises et chantilly à la rose

- Moelleux aux pommes.  Caramel beurre salé, Mandarine "Mikan", mandarinello

Le café gourmET 8,5€
Trois petits desserts maison autour d'un grand cru Sidamo. 

(alternative thé ou tisane disponible)

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