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NOS FORMULES

 

 "Découverte" 30€

Découvrez notre cuisine et nos inspirations à travers une sélection de nos plats en portions "dégustation". Une formule idéale pour les indécis et les curieux ! 

 

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"Ephémère" 

Petit starter + Plat "Ephémère" + Petite douceur 20€

Plat "Ephémère"+ Petit starter ou petite douceur 17,50€

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NOS ENTREES​

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Les petits starters 5,50€​

- Rillettes de poisson à l'indienne. Saumon fumé maison, cabillaud, épices Massalé

- "Nimono" de Daïkon. Radis blanc braisé au Dashi, combawa et sésame

- Cappuccino champignons. Mousse foie gras, croustillant au magret fumé par nos soins 

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NOS PLATS

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Plat "Ephémère" 13€ (ou en "formule Ephémère")

Mijotée de boeuf façon "vin chaud"

Longuement mijoté dans une sauce au vin rouge, épices de "Noël" et mandarine. 
Ecrasée de pommes de terre

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Tartare à l'asiatique 21€

Boeuf juste saisi, mariné au soja/sésame et coupé au couteau. 

Crèpe japonaise dans l'esprit d'un traditionnel "Okonomyiaki" 

Huile de coriandre, mayonnaise au miso et katsuobushi

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"Crousti-ravioles" aux gambas 23€

Fines pâtes à Won Ton farcies de gambas et carottes

Emulsion au safran d'Alsace et duo de pickles

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Lasagnes veggie et tout céleri 17€

Pâtes fraîches garnies de céleri rave et branche. 

Crème de fanes et pickles

 

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NOS DESSERTS

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Les petites douceurs  5,50€

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- Crumble "Ispahan". Litchi, framboises et chantilly à la rose

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- Moelleux aux pommes.  Caramel beurre salé, Mandarine "Mikan", mandarinello

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Le café gourmET 8,5€
Trois petits desserts maison autour d'un grand cru Sidamo. 

(alternative thé ou tisane disponible)

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