..Nous n'ouvrirons pas nos portes et notre cuisine tout de suite....
Bien que toute l’équipe soit aussi enthousiaste qu’une classe d’enfants quand la cloche sonne la récréation ...
Notre réponse à l’actualité mouvementée des derniers mois se doit d’être posée, réfléchie et pleinement en accord avec nos valeurs et notre philosophie. 
Notre seule hâte est de vous retrouver le plus vite possible....comme avant... avec le sourire, sans distanciation ni masques afin de partager ensemble de délicieux moments dans la convivialité, le goût et le partage. En attendant ces jours plus cléments, nous travaillons sur la meilleure façon de vous retrouver, de tout renouer... d’une manière originale et avec un plaisir renouvelé et fort de sa nouveauté. Aiguisez vos papilles les gourmets, on vous retrouve avec des armées d’idées 💋

C'est un honneur pour toute l'équipe que d'être reconnu "Restaurant de qualité" par le Collège culinaire de France. Cette association se donne pour objectifs de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d'innovation. 

Le Cokoon a profité de l'été pour se refaire une beauté. Nous vous accueillons désormais dans un cadre plus cosy et une ambiance plus tamisée. 

En décembre dernier, notre Cheffe Floriane Sitz s'est lancée un nouveau challenge : participer au plus grand concours culinaire régional. 8 candidats professionnels ont concouru pour remporter le titre de meilleur espoir de la gastronomie alsacienne....et au terme de 6 semaines de compétition acharnée, Floriane a été sacrée grande gagnante de cette incroyable aventure. MERCI à tous de l'avoir soutenu dans cette expérience. 

C'est un honneur et une fierté pour Floriane SITZ de faire désormais partie de cette association dont elle partage les valeurs.

L' "Esprit Escoffier" peut se résumer par les grands préceptes suivants : 

- l’égalité entre Disciples, sans distinction de grade,

- la transmission des connaissances,

- le respect de la culture et de l’évolution perpétuelle de la cuisine,

- la recherche et la réalisation d’actions pour une cause caritative

” La cuisine évoluera comme évolue la société elle-même, sans cesser d’être un art “ a écrit Escoffier,
 

Une rencontre merveilleuse avec Carine Teyssandier et l'équipe des "escapades de Petitrenaud" lors de leurs pérégrinations gourmandes en Alsace. Un itinéraire imaginé par Nicolas Rieffel, qui sort des sentiers battus pour aller à la rencontre de personnages atypiques et passionnés...