Fraîcheur. Saveur. Gourmandise

La suggestion du jour à 11€
Elaborée au jour le jour en fonction du marché et de notre inspiration. 
   
Les suggestions du moment 
  • Dans l'esprit d'un Shabu-Shabu
Filet de boeuf juste saisi, mariné au soja et saké, tranché au couteau et à peine "cuit" par un bouillon corsé, versé minute. Nouilles asiatiques, légumes fondants. 
  • Cromesquis à la thaÏ  
Boulettes croustillantes de poisson (selon arrivage), écrasée de patates douces et nage coco, gingembre, lime, citronnelle....
  • Comme des arancinis 
Palets de riz rond farcis aux topinambours et truffes, crème de Comté, pickles de panais
Pour finir en douceur...​​
  • La petite douceur du moment
  • Notre fameuse tarte au fromage blanc
Sans cuisson, base spéculoos, touche de citron
  • Interprétation d'une Foret Noire
Fondant chocolat, glace foret noire, griottes et chantilly au Kirsch
  • Café gourmET
Petites gourmandises autour d'un café Grand cru Moka Sidamo
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